Café Especial em Grãos a Granel (1kg)

Grãos inteiros, para moer na hora

Um quilo do nosso Arara em grãos inteiros, sem moagem. Para quem tem moedor e não quer ver o estoque acabar — rende cerca de 66 preparos de 250 ml.

É também o formato de escritório e de cafeteria pequena: mais café por grama, com o frescor preservado até o momento de moer.

O que você vai sentir na xícara

Uva passa e caramelo na fragrância. Quente, sabor frutado e doce, com finalização média e adocicada. Ao esfriar, uma acidez cítrica refrescante junto de um corpo macio.

Torra média, desenvolvida para render bem do coador ao espresso.

De onde vem

De um talhão só, em Ilicínea, no Sul de Minas, a 1.100 metros. Cultivar Arara, colhida à mão e processada por via seca na própria fazenda.

Moagem e preparo

Moa apenas o que for usar no momento. Como referência de espessura:

• Coador de papel e V60 — moagem média, como açúcar cristal.
• Prensa francesa — moagem grossa, como sal grosso.
• Espresso — moagem fina, como farinha.

Água filtrada entre 92 °C e 96 °C, 15 g de café para cada 250 ml. Se ficar amargo, moa mais grosso; se ficar aguado, mais fino.

Frescor e conservação

Torramos em pequenos lotes e enviamos em até 48 horas úteis após a confirmação do pagamento. Em grãos, o café conserva o frescor por bem mais tempo do que moído.

Depois de abrir, tire o ar da embalagem e feche bem, ou transfira porções menores para potes herméticos opacos, longe da luz e do calor. Geladeira não — condensa umidade e rouba aroma.

Precisa de volume maior?

Para cafeteria, restaurante ou empresa, fale com a gente por contato@refugencoffee.com. Trabalhamos com pedidos recorrentes e podemos ajustar o perfil de torra.